Festa del Ciauscolo IGP e del salame spalmabile sabato 5 e domenica 6 settembre all’insegna di uno dei prodotti d’eccellenza tipici della tavola marchigiana.
L’evento, ideato e organizzato da La Ricreazione Srl con il sostegno di Confartigianato Imprese Macerata-Ascoli Piceno-Fermo e il patrocinio del Comune di Sarnano, vede anche il coinvolgimento di importanti partner come BCC Recanati e Colmurano e Tennacola Spa.
La festa è un’attesissima vetrina promozionale per questa eccellenza della nostra regione: edizione dopo edizione, l’evento si è ritagliato un ampio spazio tra gli appuntamenti più attesi dell’estate enogastronomica del territorio, con migliaia di persone che raggiungono l’incantevole borgo maceratese per gustarsi un momento di incontro tra produttori e consumatori. E proprio vista l’importanza dell’evento, che valorizza uno dei più importanti prodotti tipici del nostro territorio, anche nel 2026 è tappa ufficiale del Grand Tour delle Marche di Tipicità.
Saranno presenti 10 produttori di norcineria, da cui sarà possibile degustare ed acquistare prodotti e 11 street food che proporranno specialità del territorio e ricette innovative a base di ciauscolo. Nelle zone mescita saranno protagonisti i vini di Casal Farneto, le birre artigianali di MalaRipe e i cocktail made in Marche realizzati con le eccellenze della Ditta Silvio Meletti e della Distilleria Varnelli.
Nell’area dedicata agli abbinamenti, alle degustazioni e agli showcooking alla Galleria del Loggiato, sarà possibile assistere gratuitamente a 4 momenti speciali organizzati da Confartigianato. Sabato 5 settembre, alle ore 16.30, Ciauscolo IGP&Vernaccia di Serrapetrona DOC, degustazione di Ciauscolo IGP a cura di ONAS Marche accompagnata dalla Vernaccia di Podere sul Lago. Alle 17.30 Profumi di Marche: Vincisgrassi al Ciauscolo con note di finocchietto e anice, realizzati da Ludwig & Friends, in abbinamento con Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal Farneto. Domenica 6 settembre, alle ore 11.30, Polpetta al ciauscolo con crema di finocchi alla brace e Anisetta Meletti, in uno showcooking realizzato da Radici Trattoria Agricola, con abbinamento di Rosato di Vernaccia nera Podere sul Lago. Alle 17.30 appuntamento con Adriatico e Sibillini Ciauscolo edition, showcooking di Festa Restaurant con abbinamento di Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal Farneto.
Non mancherà poi la musica tradizionale con il folklore marchigiano e i balli de Li Matti de Montecò (sabato 5 settembre alle ore 17.00), con gli stornelli del Trainanà Duo (domenica 6 settembre dalle 12.00) e con l’immancabile banda La Racchia di Sarnano (domenica dalle ore 17.00). Sabato 5 dalle ore 19.00, in Piazza Perfetti, Memphis Belle Bar in collaborazione con Multiradio organizza poi un DJ Set con Riccardo Carinelli. Per i più piccoli, invece, appuntamento domenica 6 settembre alle ore 17.30 in Piazza della Libertà con Illusionist: spettacolo per bambini con Dario De Remigis, in arte Mago Dario.
Da non perdere l’incontro che si terrà sabato 5 alle ore 11.45 alla Sala Consiliare del Comune di Sarnano, organizzato dal Consorzio di Tutela del Ciauscolo IGP e UNICAM. A I giovani raccontano il Ciauscolo: idee, territorio e futuro sarà presentato il lavoro svolto dagli studenti e il percorso progettuale che li ha portati a sviluppare le proposte di logo per il Consorzio.
Confartigianato conferma poi il suo immancabile Speciale Aperigusto, con trenta locali tra bar, ristoranti, agriturismi, hotel ed enoteche che prepareranno piatti tipici ed aperitivi a base di ciauscolo e salame spalmabile. Come ogni anno, presente anche lo spazio dedicato alle Eccellenze artigiane Made in Marche, con 10 aziende dell’agroalimentare da cui assaggiare e acquistare carciofini in vaso, miele e prodotti dell’alveare, cosmetici e prodotti naturali a base di lavanda, zafferano, confetture e creme spalmabili, prodotti da forno. L’Associazione propone poi due passeggiate nel cuore del centro storico di Sarnano, tra vicoli, piazze e panorami suggestivi alla scoperta di storia, arte e curiosità di questo borgo meraviglioso. Le visite guidate, gratuite, sono in programma sabato e domenica con partenza alle ore 15.30 (prenotazione obbligatoria al numero 3471760893).
