Lo spreco alimentare e il riciclo hanno tenuto banco per due giorni nelle tante iniziative proposte nella galleria Scipione, a Macerata. Venerdì e sabato il Cosmari e il Comune di Macerata, hanno proposto stand informativi, laboratori, giochi e incontri con i cittadini, nell’ambito della campagna di comunicazione in atto, “E’ ora di… fare di più.”. Con l’obiettivo di migliorare i livelli, già buoni, di raccolta dei rifiuti “porta a porta”. Se infatti la percentuale di raccolta differenziata ha raggiunto il 75,27% nel 2016, il proposito è di arrivare all’80%, obiettivo raggiungibile attuando determinati accorgimenti. I suggerimenti possono essere tanti e di vario tipo. In particolare, ieri sera, il team dell’Istituto Alberghiero “G.Varnelli” di Cingoli, ha offerto una concreta dimostrazione di come da alimenti di scarto si possa arrivare a creare piatti gustosi. Uno show-cooking con cibi di avanzo che ha fatto riflettere le tante persone presenti ed ha offerto spunti sulle tante possibilità di riutilizzo degli alimenti eccedenti, evitando sprechi e riducendo di conseguenza i rifiuti.