Lo chef marchigiano Mauro Uliassi del ristorante Uliassi di Senigallia si è aggiudicato le tre stelle Michelin nella Guida Ristoranti 2019. ”Sono contentissimo” ha detto durante la Michelin Star Revelation 2019 nel raggiungere gli altri nove colleghi già nel gotha e tutti confermati. Uliassi diventa il decimo ristorante italiano tristellato, raggiungendo – tra gli altri – Massimo Bottura ed Enrico Crippa. “Una nuova stella brilla nel firmamento delle Marche grazie a Mauro Uliassi che con la terza stella Michelin porta la nostra regione nel gotha della cucina italiana”, ha dichiarato il Governatore Ceriscioli. “Diciamo grazie a questo grande professionista, rappresentante di spicco di una cultura enogastronomica straordinaria punto di forza di questo territorio”. “La terza stella di Mauro Uliassi è un grande traguardo per tutto il territorio che lo chef, nella sua ricerca professionale, riesce a esaltare. Come Coldiretti Marche ci congratuliamo con lui nella speranza che sia stimolo e ispirazione per chi si affaccia alla professione ma anche per gli agricoltori che, cercando costantemente la qualità, riescono a fornirgli i migliori ingredienti per la sua cucina”. Così Maria Letizia Gardoni, presidente di Coldiretti Marche.
