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Torna domani l’evento “La domenica del gusto” alla Civica Enoteca Maceratese

Torna domani l’evento “La domenica del gusto” alla Civica Enoteca Maceratese

Domani alle ore 17,30, riprende l’appuntamento domenicale presso la Civica Enoteca Maceratese per raccontare i prodotti del territorio. La nuova edizione de “la Domenica del gusto” vuole onorare l’agricoltura famigliare e gli agricoltori invisibili, piccole aziende agricole che salvaguardano la biodiversità per l’intera collettività. Per questa occasione lo chef Paolo Paciaroni del Paolo’s restaurant di Tolentino, delizierà i presenti con preparazioni originali dedicate allo zafferano coltivato in zona ed alla piccola pesca. La degustazione guidata prevede Sgombro in olio cottura, pepe e alloro con grissino al sesamo, Fiori di zucca farciti con alici fresche, ricotta e mozzarella di bufala, Trucioli Latini con mosciolo di Portonovo, zafferano ed asparago, Triglia, fava, lonza e pecorino in un panino allo zafferano, e …il ‘Come fosse un panperduto’ (pan di spagna sifonato al basilico, soffice al varnelli e spuma allo zafferano ) abbinati dal sommelier ai migliori vini della zona